मसाला ओलियोरेसिन
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट
Coriandrum sativum Linn
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट Coriandrum sativum Linn. से प्राप्त किया जाता है।
- वानस्पतिक स्रोत
- Coriandrum sativum Linn
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कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट के बारे में
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट Coriandrum sativum Linn. से प्राप्त किया जाता है। पत्ती से निकाला गया, जो सुरेका लाइफ साइंसेज के मौजूदा कोरिएंडर एक्सट्रैक्ट (बीज-व्युत्पन्न ओलियोरेसिन), कोरिएंडर ऑयल, तथा सिलेंट्रो लीव्स ऑयल से भिन्न है। इस पत्ती-विशिष्ट एक्सट्रैक्ट के लिए मानकीकरण डेटा अभी पुष्ट नहीं है; खरीदारों को सटीक ग्रेड व विनिर्देश की पुष्टि सीधे सुरेका लाइफ साइंसेज से करनी चाहिए। इसका उपयोग स्वाद व खाद्य अनुप्रयोगों तथा पाक फॉर्मूलेशन में किया जाता है।
विशिष्टताएं
तकनीकी विशिष्टता शीट- वानस्पतिक स्रोत
- Coriandrum sativum Linn
उपयोग एवं लाभ
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स्वाद व खाद्य अनुप्रयोग
इसके ताज़ा, हर्बेशियस पत्ती चरित्र के लिए खाद्य एवं पेय स्वाद में उपयोग किया जाता है, जो बीज-व्युत्पन्न एक्सट्रैक्ट की गर्म, अधिक मसालेदार प्रोफ़ाइल से भिन्न है।
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पाक अनुप्रयोग
खाद्य फॉर्मूलेशन में एक संकेंद्रित स्वाद घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट का बॉटैनिकल सोर्स क्या है?
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट Coriandrum sativum Linn से प्राप्त किया जाता है।
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट का उपयोग किसके लिए किया जाता है?
कोरिएंडर लीफ एक्सट्रैक्ट सामान्यतः स्वाद व खाद्य अनुप्रयोग के लिए उपयोग किया जाता है।
स्पाइस ओलियोरेसिन क्या हैं?
ओलियोरेसिन मसाला कच्चे माल के सांद्रित एक्सट्रैक्ट हैं, जो वाष्पशील तेल और गैर-वाष्पशील रेज़िनस घटकों दोनों को मिलाते हैं, जिनका उपयोग खाद्य फ्लेवरिंग, सीज़निंग और फार्मास्युटिकल अनुप्रयोगों में किया जाता है।
प्रत्येक ओलियोरेसिन को कैसे मानकीकृत किया जाता है?
प्रत्येक उत्पाद पृष्ठ वानस्पतिक स्रोत और, जहां दर्ज हो, ऑफरिंग ग्रेड (जैसे प्रमुख सक्रिय यौगिक का प्रतिशत, उदाहरण के लिए कैप्साइसिन या थाइमोल) बताता है, जो निर्दिष्ट परीक्षण विधि द्वारा सत्यापित है।
किन स्पाइस ओलियोरेसिन में सत्यापित सक्रिय-यौगिक प्रतिशत रेंज है?
इस श्रेणी के 23 में से 10 स्पाइस ओलियोरेसिन एक सत्यापित सक्रिय-यौगिक प्रतिशत रेंज के लिए मानकीकृत हैं, जिनमें अजवाइन एक्सट्रैक्ट (35-60% thymol), क्लोव बड्स एक्सट्रैक्ट (72-90% Eugenol), धनिया एक्सट्रैक्ट (50-70% Linalool), जीरा एक्सट्रैक्ट (45-50% Cuminaldehyde), सौंफ एक्सट्रैक्ट (50-80% Trans- Anethole), मस्टर्ड एक्सट्रैक्ट (60-90% Allyl Isothiocyanate), और रेड चिली एक्सट्रैक्ट (80-90% Capsaicinoid) शामिल हैं। प्रत्येक उत्पाद का पृष्ठ उसकी सटीक रेंज बताता है।
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